“花生就是能长芽的，也能吃？”
“能吃呀！”心宝点头：“跟豆芽一样的呀！”
花生芽又叫长寿芽，能降脂、护心，抗衰老……好处多多，尤其适合老年人吃。
而且也很好发，但是花生发霉之后长出来的芽，会有黄.曲.霉.素，那就不能吃了。
花生很适合沙壤土，所以鱼塘村种出来的花生都挺好的，又大又饱满。
心宝就蹲下，跟哥哥一起挑出来一盆子花生，要没有虫子也没剥破，漂亮完好的。
然后洗干净，用清水泡上一晚上，大约十二个小时，泡到花生微微鼓涨起来，洗一块干净的布，攥到不滴水的程度，盖到花生上面，要全部盖严，然后用桶盖起来。
这是为了遮光。
花生芽的生长要一直避光，因为如果见了光，就会开瓣长叶子，就不好吃了。
遮好光，一般半天左右就能发芽，发出芽来之后，最好找一个有孔的大盆子当成催芽盘，把花生放进去，下面放水，上头还是遮光，正常情形下，五六天就能长个七八厘米，就可以吃了。